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Worauf Arbeitgeber achten
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie betreuen Gäste im Restaurant, beraten zu Speisen und Getränken, organisieren Veranstaltungen und sorgen für einen reibungslosen Service. Bis 2022 hieß der Beruf Restaurantfachmann/-frau.
Restaurants und Caterer achten in der Bewerbung auf Gastfreundschaft, Tempo, Getränkekenntnisse und Erfahrung mit Veranstaltungen. Ein Probearbeiten ist oft entscheidend.
Das prüfen Personaler:innen zuerst
- Abschluss in der Gastronomie oder Erfahrung im Service
- Erfahrung im À-la-carte-Service, Bankett oder Catering
- Getränkekenntnisse, etwa Wein, Bar oder Kaffee
- Kassensysteme und Abrechnung
- Bereitschaft für Abende und Wochenenden
Der Lebenslauf
Beschreib jede Station mit den Aufgaben, die du wirklich übernommen hast. Starke Verben und konkrete Einsatzbereiche sagen mehr als eine bloße Jobbezeichnung. So könnte eine Station als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie aussehen:
08/2022 – heute · Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Restaurant mit Eventbereich, Münster
- – Gästebetreuung und Service im À-la-carte-Restaurant
- – Weinberatung und Empfehlung passender Getränke
- – Planung und Durchführung von Firmenfeiern und Hochzeiten
- – Abrechnung am Kassensystem und Tagesabschluss
- – Einarbeitung von Aushilfen
Stärken belegen statt behaupten
Eigenschaften glaubt man dir erst, wenn du zeigst, wo du sie gebraucht hast. Diese Stärken zählen als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie besonders, und so kannst du sie belegen:
- Gastfreundschaft: Beschreib, wie du einen Abend für Gäste besonders gemacht hast.
- Tempo und Überblick: Nenn einen vollen Abend, an dem du mehrere Tische gleichzeitig betreut hast.
- Organisation: Zeig eine Veranstaltung, die du mitgeplant hast.
- Produktwissen: Erwähn Wein-, Bar- oder Kaffeekenntnisse.
Fachkenntnisse & Programme
In den Abschnitt „Kenntnisse“ gehört, was du sicher beherrschst. Typisch für Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie:
- Service-Arten und Tischkultur
- Wein- und Getränkekunde
- Bar und Kaffeespezialitäten
- Veranstaltungsplanung und -durchführung
- Kassensysteme
- Allergeninformation
- Englisch
Lebenslauf als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Jobrezept fragt deine Stationen Schritt für Schritt ab und formuliert daraus einen Lebenslauf, der zur Stelle passt.
Das Anschreiben
Im Hauptteil verbindest du deine Erfahrung mit dem, was die Stelle verlangt. Ein Absatz mit einem konkreten Beispiel überzeugt mehr als eine Liste von Eigenschaften.
In meinem Ausbildungsbetrieb arbeite ich im Restaurant und im Eventbereich. Ich betreue Gäste am Tisch, berate zu Wein und organisiere Firmenfeiern und Hochzeiten mit. Besonders gefällt mir, wenn eine Veranstaltung gut läuft und die Gäste zufrieden nach Hause gehen. Ihr Haus legt viel Wert auf Weinbegleitung, und ich möchte mich zum Sommelier weiterbilden.
Ergänz einen Satz dazu, warum du genau zu diesem Arbeitgeber willst. Das kann das Team, das Arbeitsfeld, ein Schwerpunkt oder die Nähe zum Wohnort sein, solange es ehrlich ist.
Do & Don't
So geht's
- Service-Arten und Veranstaltungen nennen
- Getränkekenntnisse angeben
- Probearbeiten anbieten
- Arbeitszeiten offen besprechen
Lieber nicht
- Nur „Kellnern“ schreiben
- Lücken durch Saisonarbeit nicht erklären
- Das Konzept des Restaurants nicht kennen
- Trinkgeld im Anschreiben thematisieren
Ausbildung & Quereinstieg
Der klassische Weg
Die duale Ausbildung zur Fachfrau bzw. zum Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie dauert drei Jahre und endet mit der IHK-Prüfung. Daneben gibt es die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie. Danach sind Sommelier:in, Barmeister:in, Restaurantmeister:in oder Fachwirt:in im Gastgewerbe möglich.
Quereinstieg
Der Service ist offen für Quereinsteiger:innen. Viele beginnen als Aushilfe oder Servicekraft. Mit Erfahrung kannst du die Ausbildung nachholen oder als Externe:r zur Prüfung gehen.
Checkliste
Bevor du abschickst
- Service-Arten und Betriebe genannt?
- Getränkekenntnisse angegeben?
- Veranstaltungen beschrieben?
- Bereitschaft zum Probearbeiten erwähnt?
- Arbeitszeiten geklärt?
- Zeugnisse beigelegt?
Häufige Fragen
Ist Restaurantfachmann/-frau noch die richtige Bezeichnung?+
Umgangssprachlich ja. Seit 2022 heißt die Ausbildung Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Ältere Abschlüsse bleiben gültig.
Muss ich ein Anschreiben schreiben?+
In vielen Restaurants reicht eine kurze Mail mit Lebenslauf. Größere Häuser erwarten eine vollständige Bewerbung.
Was ziehe ich zum Probearbeiten an?+
Frag vorher nach. Oft sind dunkle Hose, weißes Hemd oder Bluse und bequeme schwarze Schuhe üblich.
Kann ich in die Hotellerie wechseln?+
Ja. Betone Service, Bankett und Gästebetreuung.